鰻之姫川奈良本店が実践する三つの品質認証と水へのこだわり

鰻之姫川奈良本店では、お客様に安心してうなぎ料理をお召し上がりいただくため、食材の安全・品質管理に妥協なく取り組んでいます。ISO9001認証、ISO22000食品安全管理認証、HACCP品質管理という三つの基準のもと、厳しい検査を通過した鰻のみを厳選しています。 さらに、鰻を育てる「水」にこだわることで、くさみのない味わいに仕上げています。育成環境やエサも計算されており、脂ののり方にも独自のこだわりが込められています。奈良でのランチに、こうした品質管理の体系に裏打ちされたうなぎ料理をぜひお試しください。