鰻之姫川奈良本店が徹底する鰻の安全品質管理——ISO・HACCP基準を通った鰻のみを厳選

鰻之姫川奈良本店では、お客様においしい鰻料理をご提供するため、安全品質管理に妥協せず取り組んでいます。ISO9001認証、ISO22000の食品安全管理認証、HACCP品質管理のもと、厳しい検査を通った鰻のみを厳選しています。 また、鰻を育てる「水」にもこだわっています。水にこだわることでくさみのない鰻に育ち、計算された育成環境とエサによって脂ののり方も絶妙に仕上がります。そのこだわりは鰻一匹一匹に込められており、鰻之姫川ならではの味を生み出しています。